塑化劑，一般也稱(chēng)增塑劑。增塑劑是工業(yè)上被廣泛運(yùn)用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強(qiáng)，簡(jiǎn)單加工，可合法用于工業(yè)用處。中國(guó)臺(tái)灣廠(chǎng)商用一種常見(jiàn)的增塑劑DEHP(后連續(xù)檢出DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等)代替棕櫚油制造的起云劑也能發(fā)生和乳化劑類(lèi)似的增稠效果?？墒?，業(yè)內(nèi)人士指出，DEHP、DINP等塑化劑并不屬于食物香料質(zhì)料。因此，DEHP不只不能被添加在食物中，乃至不允許運(yùn)用在食物包裝上。塑化劑DEHP分子結(jié)構(gòu)"起云劑"是一種合法食物添加物，常常運(yùn)用于果汁、果醬、飲料等食物中，是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食物添加物混合制成。

某些塑化劑的分子結(jié)構(gòu)類(lèi)似荷爾蒙，被稱(chēng)為"環(huán)境荷爾蒙"，是臺(tái)灣環(huán)保署列管的毒性化學(xué)物質(zhì)。若長(zhǎng)時(shí)間食用或許引起生殖系統(tǒng)反常、乃至構(gòu)成畸胎、癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

環(huán)境荷爾蒙系指外在因素?zé)_生物體內(nèi)分泌的化學(xué)物質(zhì)。在環(huán)境中殘留的微量此類(lèi)化合物，經(jīng)由食物鏈進(jìn)入體內(nèi)，構(gòu)成假性荷爾蒙，傳送假性化學(xué)信號(hào)，并影響自身體內(nèi)荷爾蒙含量，從而煩擾內(nèi)分泌之本來(lái)機(jī)制，會(huì)構(gòu)成內(nèi)分泌失調(diào)。

塑化劑是大宗工業(yè)品，廣泛應(yīng)用于國(guó)民經(jīng)濟(jì)各范疇，包括塑料、橡膠、粘合劑、纖維素、樹(shù)脂、醫(yī)療器械、電纜等不計(jì)其數(shù)種產(chǎn)品中。

比方一般常運(yùn)用的保鮮膜，一種是無(wú)添加劑的PE(聚乙烯)資料，但其黏性較差;另一種廣被運(yùn)用的是PVC(聚氯乙烯)保鮮膜，有大量的塑化劑，以讓PVC(聚氯乙烯)原料變得柔軟且添加黏度，非常適合生鮮食品的包裝。

女性經(jīng)常運(yùn)用之香水、指甲油等化妝品，則以鄰苯二甲酸酯類(lèi)作為定香劑，以堅(jiān)持香料氣味，或使指甲油薄膜更光滑。

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